Krehký raňajkový koláč z kokosovej múky s orechmi

Zjete ho absolútne bez výčitiek a kľudne aj o polnoci. Keď si ho napečiete, pochopíte.

Na tento koláč potrebujeme:

  • 1 šálka kokosovej múky
  • 1/2 šálky mletého kokosu
  • 1 šálka kokosového cukru
  • 4 malé banány
  • 2 poháre rastlinného mlieka podľa vlastného výberu
  • 1/2 šálky olivového oleja
  • 1 ČL vínneho kameňa
  • 2 vajíčka
  • 2 hrste vlašských orechov

Banány ošúpeme a dáme do misky. Pridáme ostatné suroviny (okrem orechov) a všetko spolu do hladka vymiešame mixérom a následne vlejeme do kruhovej formy vystlanej papierom na pečenie. Posypeme polámanými orechmi a pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov približne 40 min. Pred krájaním necháme úplne vychladnúť. K tomu si odšťavte dva tri pomaranče a máte kráľovské raňajky ako od matela.

9 názorov na “Krehký raňajkový koláč z kokosovej múky s orechmi

  1. Jana

    Dobry den, viete mi, prosim, poradit, ci je rozdiel medzi najemno pomletym struhanym bio kokosom a kokosovou mukou? miesto kokosovej muky som totiz pouzila pomlety kokos a kolacik sa mi vôbec nevydaril :( akoby tam chybala nejaka tuha ingrediencia. vrch s orechmi bol pekny chrumkavy a zvysok uplne mazlavy nepouzitelny :(

    1. Aneta z Jem iné Autor

      Dobrý deň Janka, kokosová múka viaže tekutinu viac ako mletý kokos, takže sa v koláči správa inak. Neodporúčame ju teda nahrádzať strúhaným kokosom, ak si želáte zachovať správnu konzistenciu koláča – nadýchané ľahšie cesto. Vo všeobecnosti platí, že 1/4 šálky kokosovej múky je možné nahradiť 1 šálkou hladkej špaldovej múky (nie celozrnnej) alebo približne 1 : 1 s mandľovou múkou, ale tá na rozdiel od kokosovej vytvorí ťažšie, hutnejšie cesto. Konzistenciu si treba sledovať, nemáme odksúšané všetky verzie múk. Držíme palce :) A.

      1. Jana

        Dakujem pekne za odpoved, zas som sa nieco naucila :) Musim dat kolaciku druhu sancu, lebo je isto vynikajuci :) velke LIKE Vasej stranke :)

    1. Aneta Autor

      Dobrý deň, vyskúšajte prípadne rozomleté ľanové semienka s vodou, vytvoria hustú hmotu, ktorá sa lepí podobne ako vajíčka. Mysslím, že 1 PL rovná sa 1 vajíčku. Ale v tomto recepte to nemáme odskúšané. Držím palce, A.

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *